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開心果(Pistachio Nut)也稱"萬壽果", 因其核果似心形, 且會裂開, 而得此名.
開心果, 原產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐(地中海地區)、中國新疆亦有栽培.
開心果油含有豐富養份如脂肪、蛋白質、糖、磷、鉀和鈣, 還含有維生素E, 有抗衰老的作用, 能增強體質, 因此歷代波斯國國王視之為仙果.
開心果油由開心果仁壓榨取得, 富含維生素E, 大量不飽和脂肪酸, 不但可抗老化, 對皮膚的軟化功能有顥著的效果, 還具有防曬的功用, 質地清爽, 沒有油膩感, 能被皮膚迅速吸收, 屬滋養油品, 很適合用來製作洗髮皂, 保護肌膚及髮絲, 尤其對粗糙肌膚的修復效果非常好.
開心果油也是受歡迎的媒介油之一, 因能輕易與其他油品混合, 故在調配按摩油、護膚保養品中都是很重要的油品之一.
開心果油屬軟性油脂, 可產生清爽且細緻的泡沫和洗感, 起泡力低且因亞油酸高故不耐放.
建議使用量 : 20-72%
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